Apriamo il rubinetto e l’acqua scorre. Un gesto quotidiano, quasi scontato. Ci laviamo le mani, prepariamo il caffè e innaffiamo una pianta. Siamo attenti, certo: chiudiamo l’acqua mentre ci insaponiamo e facciamo partire la lavatrice solo a pieno carico.
Ma se vi dicessimo che questa è solo la goccia che fa traboccare un vaso ben più grande, che la vera sfida per proteggere la risorsa più preziosa del nostro pianeta si gioca lontano dal nostro bagno e dalla nostra cucina, dietro gli oggetti che usiamo e nel cibo che mangiamo?
Foto: Freepik/Terranea
Oggi andiamo perciò alla scoperta della nostra “impronta idrica“: un concetto che può cambiare radicalmente i nostri comportamenti. Siete pronti?
Lontano dagli occhi
Quando pensiamo al consumo d’acqua, la nostra mente corre subito alla bolletta e alla quantità di oro blu che usiamo per soddisfare le nostre necessità domestiche. Questa, però, è solamente l’impronta idrica diretta, ovvero l’acqua che vediamo uscire dai rubinetti e che usiamo. La parte più imponente, però, è l’impronta idrica indiretta che costituisce circa il 90% del nostro consumo totale.
Clicca e ingrandisci
Uno zaino prezioso
Di cosa si tratta? È l’acqua “virtuale” – o “nascosta” – che rappresenta tutto il volume di acqua dolce utilizzata lungo l’intera filiera di produzione di un bene o di un servizio. Tanto per intenderci, è quella impiegata per coltivare il cotone usato per realizzare la t-shirt che indossiamo, per produrre i microchip del nostro smartphone e per allevare il bestiame dal quale proviene la fetta di carne nel nostro piatto. Ogni singolo oggetto, ogni alimento, porta con sé uno “zaino d’acqua” invisibile, spesso enorme.
Può essere “acqua blu”, vale a dire l’acqua prelevata da fiumi, laghi e falde sotterrane per irrigare o negli usi industriali; “acqua verde”, cioè quella piovana che viene immagazzinata nel suolo e assorbita dalle piante. E infine “acqua grigia”, quella in cui si diluiscono gli inquinanti prodotti lungo la filiera. Affrontare questo argomento ci consente di diventare, da semplici consumatori, cittadini consapevoli.
Numeri sbalorditivi
Per rendere l’idea più concreta, facciamo qualche esempio che vi lascerà a bocca aperta. La tazzina di caffè che vi dà la carica al mattino? Analizzando tutti i passaggi che si susseguono dalla fase di coltivazione della pianta alla raccolta e lavorazione dei chicchi, emerge che, per consentirvi di berla, sono stati necessari circa 140 litri d’acqua. Una semplice maglietta di cotone? Può richiedere fino a 2.700 litri d’acqua. Persino la tecnologia ha sete: per produrre un singolo smartphone servono più di 12.000 litri d’acqua.
Cambiare prospettiva
Questi numeri non devono spaventarci né farci sentire in colpa, ma accendere una consapevolezza: ogni scelta d’acquisto è, di fatto, un voto con cui orientiamo i modelli di produzione e la quantità di acqua “prelevata” dal pianeta.
Il vero salto di qualità sta nel ridurre la nostra impronta idrica indiretta, diventando protagonisti del ciclo di vita degli oggetti.
I settori più idrovori
Allungare la durata di ciò che possediamo è il punto chiave. L’industria dell’usa e getta e della fast fashion è tra le più idrovore: resistere all’acquisto di un capo superfluo o rammendare un jeans significa risparmiare migliaia di litri d’acqua. Lo stesso vale per la tecnologia: riparare smartphone e computer, invece di sostituirli, è una scelta non solo conveniente, ma anche profondamente ecologica.
Le scelte nel piatto
Le nostre scelte a tavola sono altrettanto decisive. Ridurre il consumo di carne è una delle azioni individuali più efficaci per abbattere la nostra impronta idrica. Privilegiare frutta e verdura di stagione e a filiera corta e soprattutto combattere lo spreco alimentare, significa onorare tutta l’acqua e l’energia impiegate per produrre quel cibo. Buttare un pezzo di pane è come versare nel lavandino decine di litri d’acqua potabile.
Diventiamo custodi del Pianeta Blu
Il cambiamento – quello vero e duraturo – parte dalla consapevolezza che il nostro potere non si esaurisce nel chiudere un rubinetto, ma si amplifica in ogni scelta che compiamo al supermercato, in un negozio di abbigliamento o di elettronica. Non dobbiamo diventare asceti o privarci di tutto: dobbiamo diventare custodi.
Custodi del valore delle cose, del cibo e, soprattutto, dell’acqua invisibile che essi contengono. Ogni oggetto che ripariamo, ogni alimento che salviamo dallo spreco, ogni acquisto ponderato è un gesto d’amore verso il nostro Pianeta Blu.
È una goccia, certo. Ma milioni di gocce consapevoli creano un oceano di cambiamento. E quell’oceano possiamo iniziare a riempirlo noi, a partire da oggi.
