Alimentazione
Succhi, spremute, frullati… Cosa dobbiamo sapere per un consumo consapevole
Sono da sempre visti come un’opzione gustosa e salutare, soprattutto per i più piccoli. Ma quanto sono davvero paragonabili alla frutta fresca? Il biologo e divulgatore Gabriele Bernardini ci spiega le caratteristiche di questi drink. E perché si devono scegliere con criterio e consumare con moderazione
Storie
Esperienze, buone pratiche e narrazioni verso un futuro possibile e sostenibile
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TerritoriNobile come una pera. Viaggio in Emilia, gustando il frutto amato da Maria Luigia d’Austria
Una varietà storica, legata alla celebre duchessa di Parma, già consorte di Napoleone, che ne amava il gusto e l’introdusse nella cucina di corte. Slow food, dopo decenni di oblio, l’ha riscoperta e noi ve la presentiamo insieme a un itinerario dal sapore tipicamente autunnale
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Tessile
Con il lino, oltre l’estate. Una fibra gentile, adesso anche made in Italy
La coltivazione di questa antica e preziosa pianta, dimenticata dopo l’avvento dei filati sintetici, torna nella nostra agricoltura grazie all’iniziativa del Linificio e Canapificio nazionale. Così la communication manager dell’azienda, Cinzia Xodo, ci racconta questa esperienza di rinascita e innovazione
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Storie
Ritorno alla Carpineta. Ecco le albicocche che abbiamo visto nascere
SECONDA PUNTATA. Siamo tornati nel frutteto della Cesenate dove in primavera lo storico agronomo dell’azienda, Vittorio Bertaccini, ci aveva mostrato il prezioso momento dell’allegagione. Ora il suo allievo, Matteo Picchetti, ci spiega com’è andato il raccolto. E ci svela i molti segreti della maturazione
Nel Pollino con il cuore. La celebre e gustosa melanzana rossa di Rotonda
Siccità in Sicilia, la situazione si aggrava. Adesso le capre bevono nel fango
Fra le piante della Carpineta, cercando la vita che nasce. Insieme a Vittorio, custode di queste terre
Pasqua con il carciofo. Alla scoperta del “violetto” di Castellammare
«Agronomo, sì. Ma con uno sguardo globale». La storia di Matteo, specialista della terra
Interventi
L'opinione dei testimoni nel mondo dell’agroecologia, della ricerca e dell’innovazione.
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Editoriale
Ancora fango
Le alluvioni che hanno colpito la Penisola, dalla Sicilia alla Romagna, durante gli ultimi giorni confermano l’escalation dell’emergenza climatica. La nostra narrazione verso un cultura ispirata dai bisogni della Terra
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Beatrice Margani
Zuccheri, quale equilibrio fra salute e gusto? Scopriamolo insieme!
Fino al 15% del nostro fabbisogno energetico può provenire da carboidrati semplici. Ma come raggiungere questa quota salvaguardando il nostro benessere? La parola alla nostra esperta in maniera di nutrizione
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Letizia Palmisano
I Raee, questi sconosciuti. Cosa sono e come smaltirli
In Italia ogni anno si producono circa 1 milione e 100mila chilogrammi di rifiuti elettrici ed elettronici, pari a circa 19 Kg per abitante. Solo il 41% del totale viene raccolto in maniera corretta e riciclato. Come combattere a monte questo fenomeno e contribuire al recupero di preziosi materiali
Al G7 di Siracusa, con Confagricoltura. «La nostra agorà per un modello sostenibile»
Buon esempio e regole chiare. La sfida del nudge al littering dei mozziconi
“Welcome to the Greitbritan”. L’inedito di Mauro Garofalo per i lettori di Terranea
Il piacere di leggere, senza pesi in valigia. In viaggio con il bookcrossing
Mantenere il peso forma, quanto dipende dal Dna? L’esperta risponde
Notizie
Protagonisti
Incontri e conversazioni con figure rappresentative del nostro tempo
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Agricoltura
Biologico, perché l’Italia deve crederci di più. Intervista a Nicoletta Maffini
Gli ettari coltivati a bio nel nostro paese raggiungono il 20%, gli operatori quota 95.000. Ma questa scelta ancora non è una priorità per i nostri modelli agroalimentari. E paga, come tutto il comparto agricolo, gli effetti degli sconvolgimenti climatici. Ne parliamo con la presidente di Assobio in occasione della Giornata europea del biologico. Mentre a Siracusa il G7 agricoltura entra nel vivo…
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Alimentazione
Lo street food, una moda sana. Intervista a Martino Ragusa
Il cuzzetiello a Milano, l’arancina a Palermo. E poi pane e panelle, frittata di pasta e chi più ne ha più ne metta. Lo scrittore, giornalista e gastronomo ci accompagna in un giro d’Italia sulle tracce del cibo da strada. Spiegandocene le origini e i motivi per cui adesso è diventato così “cool”
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Giornata mondiale dell'ambiente
Vista dalle radici. Gli effetti e i rimedi alla siccità, secondo il professor Ferrini
Il 5 giugno torna la celebrazione istituita dalle Nazioni Unite nel 1972, la Giornata mondiale dell’ambiente. Quest’anno i temi portanti sono il ripristino del territorio, la lotta alla desertificazione e la resilienza alla siccità. Esploriamo questi concetti insieme a uno fra i massimi esperti in materia di vita vegetale
Capire la pelle, per generare salute e bellezza. A tu per tu con la dottoressa Pucci Romano
«Rischio climatico, l’agricoltura si protegge così». La parola all’esperto Camillo Zaccarini
«Il clima, una sfida che unisce. E che può far volare l’Italia». Alla Cop28 di Dubai con Grammenos Mastrojeni
Far pace con i fiumi. A tu per tu con Stefano Fenoglio, il paladino delle acque dolci
Ode al legno. E alle foreste. Andrea Margaritelli, l’artefice delle filiere sostenibili, si racconta
Focus
I nostri approfondimenti, fra scienza e saperi umanistici, intorno a temi di primo piano.
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Alimentazione
Succhi, spremute, frullati… Cosa dobbiamo sapere per un consumo consapevole
Sono da sempre visti come un’opzione gustosa e salutare, soprattutto per i più piccoli. Ma quanto sono davvero paragonabili alla frutta fresca? Il biologo e divulgatore Gabriele Bernardini ci spiega le caratteristiche di questi drink. E perché si devono scegliere con criterio e consumare con moderazione
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Salute
Troppo sole e altri rischi per i bambini. Il nostro decalogo per le vacanze
I raggi solari fanno bene al corpo e anche all’umore. Ma oltre una certa misura possono causare, specialmente nei più piccoli, danni piuttosto seri alla pelle e ad altri organi. I nostri consigli per vivere serenamente le giornate di mare e montagna durante la bella stagione
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Gusto
I nuovi dolci dell’estate. Tre golosità veg da preparare insieme
Buoni, leggeri e facili da cucinare. I dessert 100% vegetali, come conferma la recente fiera internazionale Biofach, rappresentano il trend del momento. Sperimentiamo questa pasticceria con ingredienti e modalità tutte da scoprire
Abiti green e made in Italy? Cinque esempi per vestirsi con stile e secondo natura
Detersivi alla spina, alimentari sfusi. La spesa leggera piace sempre di più
Dentro il suolo, alla scoperta dei suoi colori. E dei mille significati che possiedono
Foglie secche, cosa fare? La seconda vita degli scarti vegetali
«Io produttore, vi spiego i danni del clima sul pomodoro bio»
Dossier
Percorsi tematici e approfondimenti multidisciplinari, per esplorare la complessità del presente
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Dossier
Clima, cosa sappiamo. E perché l’obiettivo di emissioni zero è possibile
A Dubai entra nella fase conclusiva la Cop28, il vertice annuale sul riscaldamento globale. Ma quali sono le certezze intorno a questo fenomeno? E come affrontarlo in maniera concreta? Ce lo spiega la climatologa italiana che partecipa ai rapporti ufficiali delle Nazioni Unite
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Dossier
Il battito della foresta. Storie e numeri del patrimonio arboreo globale
In Italia la superficie boschiva continua ad aumentare. Ma questo prezioso habitat viene spesso abbandonato a se stesso. Mentre nei paesi più poveri la deforestazione procede a passi da gigante, anche a causa del nostro modello alimentare. Come restituire al pianeta il respiro giusto?
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Alimentazione
Una speranza chiamata bio
Può garantire cibo sano ai consumatori e piena dignità al lavoro agricolo. Proteggendo l’ambiente e favorendo la competitività della filiera agroalimentare italiana. Come cambia il mercato del biologico. E perché questa è la via da seguire
