Torna dal 26 al 30 settembre, per la 15esima edizione, la più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto per tutte e tutti e alle politiche alimentari: Terra Madre, organizzata da Slow Food, è pronta ad aprire le porte nella “sua” Torino, ponendo come sempre l’accento sulla necessità di una nuova relazione con la natura, attraverso il cibo, l’elemento più potente che ci riconduce alla terra. E quest’anno il claim scelto per dare vita a questo intento è We Are Nature. Un percorso frutto delle riflessioni che Slow Food ha avviato e condiviso a livello italiano e internazionale con la rete di soci, produttori e artigiani, cuochi, pastori e pescatori, istituzioni, realtà della società civile e partner in quasi 40 anni di storia dell’associazione (la nascita di Slow Food Italia risale al 1986) e in 20 anni di Terra Madre (nel 2004 la prima edizione).
Cibo e comunità
Organizzata da Slow Food, dalla Città di Torino e dalla Regione Piemonte, con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, del Ministero del Turismo e del Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica, del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e Italian Trade Agency, da vent’anni Terra Madre è una preziosa occasione di divulgazione e dibattito, conoscenza e cultura sui temi del cibo e della sostenibilità alimentare.
«Il cibo è un tema importantissimo che ha un’incidenza trasversale su tutta la nostra comunità, per essere buono dev’essere sostenibile ed etico», dichiara il sindaco di Torino Stefano Lo Russo, sottolineando che anche per l’edizione 2024 Terra Madre e il Salone del Gusto daranno appuntamento nella cornice del Parco Dora, non solo perché adatta ad ospitare grandi eventi ma perché è uno dei simboli della rigenerazione urbana e della contaminazione tra culture diverse in questa città.
Il Tavolo nazionale sui sistemi alimentari
Quest’anno inoltre, la manifestazione sarà anche l’occasione per riunire il Tavolo nazionale sui sistemi alimentari, a cui parteciperanno esperti della filiera agroalimentare italiana insieme alle principali città italiane, per delineare la posizione dell’Italia sul cibo, sostenibilità e sicurezza alimentare a livello internazionale. Così sottolinea Serena Milano, direttrice di Slow Food Italia:
Foto: Slowfood Italia
«Il cibo che fa male sta dentro un sistema preciso. Dove spreco e sfruttamento non sono danni collaterali, ma elementi necessari, sono l’altra faccia del consumo e del profitto»,
E aggiunge: «A Terra Madre chiamiamo a raccolta il mondo intero per raccontare un’altra storia. La storia del cibo come nutrimento, cultura, convivialità, piacere. Come elemento potente che ci riconduce alla terra. Per ricordare a tutti che siamo natura, non siamo qualcos’altro. E che quando inquiniamo, deprediamo, distruggiamo la natura, distruggiamo noi stessi».
Al Parco Dora, un viaggio straordinario di conoscenza
A breve quindi, da ogni angolo del mondo, da ogni regione d’Italia arriveranno a Torino migliaia di esempi concreti di un cibo che protegge il suolo, il clima, la biodiversità: dei vegetali, degli animali, dei saperi, delle culture. Il grande Mercato di Terra Madre, i Laboratori del Gusto, le conferenze, l’Orto allestito all’ingresso di Parco Dora, lo spazio dedicato alle terre alte, ai boschi, ai pascoli, quello dedicato all’agroecologia, l’area delle reti Slow Food che lavorano per salvare la biodiversità di legumi, mais, grani, degli oli, dei castagneti, del caffé, i Presìdi Slow Food. «Tutto questo e molto altro diventa a Terra Madre un viaggio straordinario – continua Milano – Un viaggio di scoperta e conoscenza attraverso i colori, gli odori, i gusti, i volti dei produttori di tutto il mondo».
Per saperne di più
2024.terramadresalonedelgusto.com
Visualizza questo post su Instagram
