Prodotti tipici
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Il farro, l’oro della Garfagnana: un cereale che sa di memoria e futuro
È una fonte naturale di vitamine, fibre e sali minerali. E intorno a questo chicco primordiale si è rivitalizzata un’intera economia fra le Alpi Apuane e l’Appennino tosco-emiliano. Come ci racconta Lorenzo Satti, presidente della cooperativa che ha creduto in questo alimento prezioso e resiliente
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Viaggio in Piemonte, alla riscoperta della Fragola di Tortona: unica e profumata
Un paesaggio di grande pregio, costellato di antichi borghi e colline verdeggianti. Si coltiva qui, con un’antica tecnica, il frutto gustoso e dall’inconfondibile aroma di moscato. Un percorso anche ciclabile fra arte, sapori e natura
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Alla scoperta dei “chiacchietegli”, le prelibatezze viola di Priverno
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La fertile bellezza. Viaggio in cinque tappe nel paesaggio agricolo italiano
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La dieta biomediterranea fa bene, ora lo dice anche la scienza
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Chi si ricorda di giuggiole e corbezzoli? Alla ricerca dei frutti dimenticati con Stefania Nin
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La sorbola, il frutto che stupisce
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Nobile come una pera. Viaggio in Emilia, gustando il frutto amato da Maria Luigia d’Austria
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We are nature, a Torino torna Terra Madre
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Lo street food, una moda sana. Intervista a Martino Ragusa
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SICILIA | Pane e panelle, dalla farina di ceci un concentrato di gusto
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PUGLIA | La focaccia barese, il cibo degli dei che inventarono i Fenici
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CAMPANIA | Pizza a portafoglio, il sapore di Napoli fra le mani
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LAZIO | Supplì al telefono, il cugino romano degli arancini siciliani
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EMILIA-ROMAGNA | Sua maestà la piadina, in tutte le sue varianti
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VENETO | Lo Scartosso, quel cartoccio di pesci invenduti divenuto prelibatezza
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LIGURIA | Il Gattafin, un raviolone d’erbette che sa di montagna
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Nel Pollino con il cuore. La celebre e gustosa melanzana rossa di Rotonda
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Pasqua con il carciofo. Alla scoperta del “violetto” di Castellammare
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In principio fu la mela
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Lentamente, sul Garda. Dove nasce l’olio più a nord del mondo
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Cervia vi aspetta, fino a lunedì 29, per la festa del prelibato Cardo Gobbo
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Cuor di castagna, nei boschi d’Irpinia alla ricerca di un frutto ricco e goloso
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Via dalla pazza folla, io scelgo l’undertourism
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Il basilico, la pianta del re. Quel profumo dop che sa di Liguria
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Nelle terre del fagiolo zolfino