È morto ieri sera il fondatore di Slow Food e Terra Madre. Una figura centrale della cultura ecologista contemporanea che ha trasformato il cibo in uno veicolo di tutela della biodiversità, dei territori e delle comunità
Benessere animale, pascoli turnati, cura del territorio, ottimi bilanci per CO₂ e risorse idriche. Un progetto di allevamento, gestito scientificamente dallo spin-off dell’Università di Padova Etifor, apre la strada a un modello agroforestale virtuoso
